Khám phá nghề đóng cơm hộp tại Nhật Bản

Nguồn gốc của những hộp cơm tiện lợi

Những hộp cơm tiện lợi, xinh xắn này có nguồn gốc từ món cơm hộp bento truyền thống của người dân Nhật Bản.

Trước đây, những người nội trợ của xứ sở anh đào học tập các làm cơm truyền thống để chuẩn bị những hộp cơm cho người thân khi đi ra ngoài. Nhưng dần dần, xã hội càng ngày càng phát triển, con người cũng trở nên bận rộn hơn không còn thời gian để nấu nướng, chuẩn bị mọi thứ.

Vì vậy, nghề đóng cơm hộp đã bắt đầu xuất hiện, cùng đó là sự ra đời của lò vi sóng. Chính điều này đã thúc đẩy sự phát triển của cơm hộp ở khắp các cửa hàng tiện lợi, siêu thị,….

Quy trình đóng cơm hộp

Hiện nay, tại Nhật Bản, đóng cơm hộp là một trong những ngành nghề hấp dẫn nhất, với mức thu nhập cao, không yêu cầu bằng cấp hay kinh nghiệp gì cả và lao động có thể làm chính hoặc làm thêm.

Công việc này thường bắt đầu lúc 10 giờ đêm. Trước khi bước vào khu sản xuất, các lao động phải thay quần áo và rửa tay bằng xà phòng. Sau đó sẽ đi qua phòng khử trùng để đảm bảo rằng không có một hạt bụi hay sợi tóc nào có thể lọt vào khu chế biến.

Các công nhân sẽ được chia thành các nhóm nhỏ, thực hiện các việc khác nhau như: nắm cơm, chọn thức ăn, dưới nước sốt,…

 Thức ăn sau khi được các đầu bếp chế biến sẽ được chuyển ra nhà máy, tại đây các công nhân sẽ đặt thức ăn vào các hộp cơm chạy qua trên băng chuyền.

Công đoạn này yêu cầu sự nhanh nhẹn, khéo léo và chính xác của người lao động, vì chỉ cần nhầm lẫn hoặc chậm một chút sẽ ảnh hưởng đến cả một dây chuyền.

Vì vậy, mọi người hầu như không bao giờ nói chuyện trong giờ làm, họ dành sự tập trung cao độ vào những hộp cơm.

Sau khi đã trải qua các công đoạn, với đầy đủ các món ăn, nước sốt, canh,…những hộp cơm sẽ được đóng gói, dán nhãn cẩn thận và sẽ được kiểm tra lại chất lượng một lần nữa. Sau đó những hộp cơm này sẽ được vận chuyển đến các siêu thị và cửa hàng tiện lợi.

Thường khi chờ đợi các mẻ cơm mới, lao động sẽ được nghỉ ngơi tầm 15 đến 20 phút, công việc đóng cơm hộp thường diễn ra đến khoảng 4-5 giờ sáng. Tiếp theo các công nhân sẽ tiến hàng vệ sinh các dụng cụ nấu nướng, chế biến bằng nước nóng.

 Nguồn: nguoivietxaxu.org