Do vậy, nếu ai muốn thưởng thức những khía cạnh khác của ẩm thực Nhật Bản, hãy chuẩn bị tinh thần cho danh sách 10 món “cay cực là cay” ở Nhật Bản nhé!

10) Tôm rim chua cay

Hãy bắt đầu danh sách bằng một món ăn cực ngon nhưng ít cay (sau đó, độ cay sẽ tăng lên từ từ). Cái tên đã giải thích ít nhiều, tôm rim chua cay – tương tự như món gà rim chua ngọt Trung Quốc – là món tôm chiên bột, tẩm tương ớt ngọt. Nước sốt này cũng gần giống như vị nước sốt ăn với chả giò ở các nhà hàng Việt Nam tại Nhật Bản vậy. Nếu bạn muốn làm món này ở nhà, bạn cần một cái chảo chiên, sau đó mua tôm, bột nhào và nước sốt ớt ở các siêu thị Nhật Bản về nhà chế biến.

9) Cơm Taco

Khoan đã, không phải cơm Taco xuất phát từ Mexico sao? Tuy nhiên, đây không phải là trường hợp món cơm Taco ở Mexico. Cơm Taco xuất hiện vào những năm 50 và 60 ở Okinawa. Kể từ khi đảo Okinawa bị Mỹ đóng chiếm sau chiến tranh thế giới thứ hai, trên hòn đảo này vẫn còn hiện diện những nét ảnh hưởng của Mỹ, bao gồm cả ẩm thực. Do vậy, món cơm taco đã được “phát minh” ra với sự kết hợp của sốt Mexico và những nguyên liệu địa phương, đặc biệt, không thiếu món cơm Nhật Bản.

Thế là món ăn có đầy đủ hương vị ngọt, ngon, cay đã ra đời, mang đậm những tinh hoa của hai nền văn hóa. Độ cay của món này còn tùy thuộc vào việc bạn cho vào bao nhiêu trái ớt vào nước sốt đấy ^^!

8) Trứng cá cay Karashi Mentaiko

Đối với một số người, món trứng cá mentaiko có vẻ không hợp khẩu vị lắm vì họ nghĩ nó quá mặn và rất nồng. Nhưng đây lại là một câu chuyện hoàn toàn khác với trứng cá cay (“Karashi Mentaiko”). Tương tự như các món trứng cá thông thường, nhưng với sự xuất hiện của ớt Nhật shiso đã mang đến vị cay “độc nhất vô nhị” cho món ăn này. Ngoài ra, vị hăng của ớt cũng vừa làm món ăn ngon hơn vừa cân bằng được độ mặn của trứng cá. Ngay cả khi nếu bạn không phải là fan hâm mộ món trứng cá thông thường, bạn cũng nên thử qua Karashi Mentaiko.

7) Đậu phụ Mabu

Dù đây là một món ăn Trung Quốc nhưng không thể phủ nhận rằng món đậu phụ Mabu cực kì ngon, mềm mại, cay xé lưỡi và có hầu hết ở các nhà hàng Nhật Bản.

6) Gia vị Yuzukoshou

Điều gì khi bạn kết hợp ớt, gia vị và một loại trái cây khác? Câu trả lời là Yuzukoshou. Nói là món ăn cũng không đúng, vì yuzukoshou thực chất chỉ đóng vai trò làm gia vị cho món thịt nướng và rau củ, tuy nhiên, món này dễ làm, dễ ăn. Bạn chỉ cầm băm nhuyễn trái quýt, trộn với ớt, tiêu đen, một số dược thảo và gia vị để tạo vị nồng nồng, chua chua. Yuzukoshou kết hợp với những món nướng thì không còn gì bằng cả – bạn nên ghi nhớ, lỡ nếu có vào các quán nhậu bình dân izakaya, đừng quên gọi ăn thử nhé!

5) Mì Tan Tan Ramen

Đây chính là món mì yêu thích của dân làm công ăn lương ở Nhật Bản. Món ăn này là một ví dụ điển hình của việc thêm thắt vào vị cay cho một món ăn đại diện của thế giới ẩm thực Nhật Bản (trong trường hợp này là mì ramen) để trở thành gương mặt hoàn toàn mới. Với thành phần gồm thịt bò, ớt trái tươi, dầu ớt và rất nhiều tiêu đen, món mì Tan Tan Ramen cay ngon tuyệt vời nhất định không dành cho những trái tim mỏng manh, hứa hẹn sẽ làm tỉnh giấc những ai đang bị cơn buồn ngủ khống chế.

4) Mì Geki Kara Miso Ramen

Cũng có nét tương đồng với người anh em mì Tan Tan ramen, mì Geki Kara Miso Ramen cho thêm rau củ vào bên cạnh sốt miso huyền thoại của Nhật Bản. Sốt miso cay – không còn bàn cãi gì nữa, đây chính là một “phát minh” hiện đại nhất trong đề tài ẩm thực Nhật Bản.

3) Ớt bảy màu Shichimi

Sẽ không có quán nhậu bình dân izakaya nào dám mở cửa mà chưa chắc chắn rằng trên bàn nhậu không có lọ gia vị này. Trong khi tiêu đen là món gia vị kèm theo rất nhiều món ăn ở châu Âu và Mỹ, shichimi cũng tương tự như vậy với đồ ăn Nhật Bản. Trong tiếng Nhật, “shi” là bảy, do vậy, “Shichimi” là bảy loại ớt băm nhuyễn, tiêu đen và các gia vị cay khác, tạo thành một hỗn hợp bột đỏ. Đối với những món ăn khá lạt lẽo, shichimi hứa hẹn mang đến một sắc thái khác, thử thách khả năng chịu cay của bạn.

2) Cà ri Nhật Bản

Dù rõ ràng là mang âm hưởng của món cà ri xuất phát từ nước Anh và nước Ấn Độ, cà ri Nhật Bản có những hương vị rất đặc trưng riêng. Gần đây, tại các chuỗi nhà hàng cà ri Nhật Bản như Coco Ichiban, bạn có thể thử nghiệm món cà ri cay. Cà ri ngon miễn bàn rồi, nhưng một khi bạn đã thử mức độ cay lên đến mức 8 hay 9, bạn sẽ có được một dĩa cơm cà ri với nhiều bột ớt và tiêu.

1) Wasabi

Hạng nhất thuộc về wasabi – ông tổ của các món cay trong thế giới ẩm thực Nhật Bản. Thành viên trong gia đình họ cải này có vị cực cay đến mức bạn phải chảy cả nước mắt nước mũi. Nhưng một điều bạn không thể phủ nhận rằng wasabi là một món ăn kèm cực ngon, bất kể cho món sushi, thịt gà hay các món khoai tây chiên bim bim. Nếu bạn có sức chịu đựng cao, wasabi sẽ gây ghiền cho bạn đấy ^^.

Nguồn: Taiken