10 đặc sản nổi tiếng Nhật Bản

Nhật Bản có rất nhiều đặc sản địa phương, nhiều món như sushi, takoyaki, ramen… được làm từ các nguyên liệu địa phương với các phương thức cổ truyền rất đặc trưng.

Các bài viết liên quan : 

1. Ishikari nabe ở Hokkaido

2yC95rigRjMw0 SpgIpiiR7TOTPN5qdS Mk2yZ95 x1Ftg v8pCm6ACbrCNP2O6ZTFHiCYMMSgWmSwX2zVe72YG5WBnoUR5 R

Ishikari nabe ở Hokkaido

Khách du lịch từ khắp mọi nơi trên đất nước hoa anh đào đều bị hấp dẫn bởi sự phong phú và đa dạng về cá tươi cũng như như hải sản đã được qua chế biến của Hokkaido. Ishikari-nabe là một món ăn đặc trưng của vùng Hokkaido, có nguồn gốc từ thế kỷ 17 – 18, tận dụng triệt để cá hồi tươi.

Cái tên của món ăn bắt nguồn từ con sông Ishikari-Gawa, nơi nổi tiếng để đánh bắt cá hồi và các món ăn được chế biến từ cá hồi được gọi là tokachi-nabe trong khu vực Obihiro. Các khoanh cá hồi được hầm cùng với các loại rau, đậu phụ và konnyaku ở bên trong trộn với rong biển và được tăng thêm mùi vị bởi nước sốt miso. Khoai tây và bắp cải đều được sản xuất tại địa phương khi thêm vào trong món ăn càng làm tăng thêm phần hương vị thơm ngon của hải sản, vì vậy bạn có thể khám phá được hương vị của Hokkaido từ biển cả đến đất liền.

2. Mỳ ramen ở Sapporo

Jnh37H5TJmmr26ZAVGdY6VFiWHw Ie5DcAoBL9CveXdAuV7GS4AUMLYR1f rzH5aeMvf8AOIba0RzfXhRO

Mỳ ramen ở Sapporo

Mỳ ramen là món ăn du nhập từ Trung Quốc, nhưng đã được sáng tạo lại với những nguyên liệu và khẩu vị thuần tuý Nhật Bản như bổ sung thêm nước tương Nhật và bột đậu nành, và từ đó trở thành một trong những món ăn Nhật nổi tiếng nhất trên thế giới. Món mỳ vàng óng ăn kèm với thịt lợn, mỡ, trứng và miso này đã làm nên tên tuổi của ẩm thực thành phố Sapporo.

3. Yudofu ở Kyoto

uXjZ7l86f5w4zlF7NNbYUf GgZjjsFsBRx9FsQMj7Cmm HFwKkVCnLiLciR0b lHRxX47zpsIlB 5GbEz9WykHLLpoweldeT2rtN0Ewvv8jaLtCWuaF3sShr69yx7ZvG3c9X4U T

Yudofu ở Kyoto

Các món ăn của đất nước mặt trời mọc đều có chung đặc điểm đó là đơn giản, tinh tế mà lại tốt cho sức khỏe, yudofu (đậu phụ hầm) cũng không phải ngoại lệ. Món ăn này rất dễ làm, dễ tìm và vô cùng ngon miệng tại cố đo Kyoto.

Yudofu thường được để trong bát to màu nâu đất thô mộc, trong đó là những miếng đậu phụ được nấu với nước dùng có vị hải sản, thêm lát gừng tươi hình hoa và vài nhánh đậu cô-ve xanh non trang trí, một chút hạt mè đen rắc vào rất thơm và được ăn kèm với gia vị như yuzu kosho và ponzu.

4. Sanuki udon ở Kagawa

 

pQBMEI814ld3qpFzBKFBTCSqZQF K5cncfJ47JCPrkT7BGEJZgtb07BgtMioSqsqCVgVluuxoglicQAM4VwBXsiDj29sHnXIsu on3o TIzgyhCV8G

Sanuki udon ở Kagawa

Điều đặc biệt nhất của món mỳ Sanuki udon chính là sự mềm dai đến khó tả. Không chỉ có màu sắc bóng mượt, từng sợi mỳ Sanuki udon mỗi khi cho vào miệng còn tạo ra âm thanh xì xụp rất vui tai và cuốn hút. Người ta tìm thấy ở món ăn này những nét chung thú vị giữa mỳ ống của phương Tây với món bánh gạo mochi của Nhật Bản. Ở Kagawa, bạn có thể trực tiếp quan sát những người thợ làm mỳ, từ khâu cuốn, cắt đến nấu mỳ trong một chum nước sôi rất lớn.

5. Edo-mae zushi ở Tokyo

tUlgxl2g0vmzfdHITTsQ Ujs4iZdQGunJfo8yZ27jHvdbbyq8b5sGRjfNwqcme6Z3Q7YCLi10lQ1cVAtJfFl D6DPinQnS4Ju93uPWyzBIrPqRH2kWQmKX9HED6bb80YiBrjWzDt

Edo-mae zushi ở Tokyo

Edo-mae zushi là một món ăn nhanh được biết đến ở Tokyo, trong thời Edo (1603-1867). Và hầu hết chúng ta đều biết đến món ăn này bằng một cái tên quen thuộc là sushi. Sushi thực chất chỉ là món ăn được làm từ những lát cá sống được các nghệ nhân cắt vuông vắn rồi xếp trên những miếng cơm tấm giấm gạo. Nghe chỉ đơn giản thế thôi nhưng để làm được một món sushi thành thục như một đầu bếp phải mất tới 7 năm rèn luyện hàng ngày. Thử thách trong món ăn này, chính là kĩ thuật dùng dao điêu luyện của người đầu bếp, và một điều cũng quan trọng là sự tươi mới của nguyên liệu.

6. Miso katsu ở Nagoya

NmX7u1OHY8ys4f l0PIvbLgf9Dh WXw6jWRsNDftneoXJFFP01rf m4zF7gokEjpv DKSNhf

Miso katsu ở Nagoya

Tonkatsu là món ăn được du nhập từ châu Âu sang Nhật vào cuối những năm 1800. Và nay, nó lại trở thành môt món ăn nổi tiếng không thể không kể đến của người Nhật. Những miếng thịt heo được rán giòn rụm trong chảo dầu nóng, chiên xù tới độ giòn tan và ánh lên màu vàng nâu hấp dẫn, sau đó, nó lại được phủ lên lớp nước sốt ngọt thơm và cay dịu. Miso katsu cũng chính là món tonkatsu khi ăn cùng nước sốt miso. Đây chính là loại nước sốt có vị ngọt, nhưng lại mang nét gì đó rất nghệ thuật mà mỗi nhà hàng katsu miso đều có công thức bí mật riêng của mình để làm say lòng các tín đồ ẩm thực.

7. Takoyaki ở Osaka

kKvyTt12qE1cE2d3bI27KrcM84YgEgw561jmAhpzWBTzuYyjUU9vgjbXhhgPcul IAnTD2 ln24IPfk8FB6SMLyW5zYs C2WnfEi zzOy53Rf89b 38PWpUtxYwfeTClt8N BN9n

Takoyaki ở Osaka

Takoyaki là một món ăn đường phố truyền thống của Nhật mà gần như tất cả mọi người đến Osaka đều muốn thưởng thức. Có hơn 500 quán ăn ở Osaka phục vụ món Takoyaki. Chỉ cần nguyên liệu là bột mì, bột dashi, bột tenkasu, trứng gà, hành tươi, bắp cải, gừng đỏ chua, bạch tuộc…và khuôn đổ bánh là đã sẵn sàng cho món bánh takoyaki ngon lành.

8. Champon ở Nagasaki

Ws2ljC K5P6UjcYedkW23d2n4M51gneJ cdeexHzE1s0P VS9k3tI7EjNxErbxbSdw2iV2yPRqU9NPjBJ8CXen0bgb dVqpSJALFOa1HkT aAFdyXlgua0kK3 mZ8UbnYGZaeKN

Champon ở Nagasaki

Champon giống như món ramen, nhưng thay vì nấu mì ăn riêng biệt thì món này lại đun sôi trực tiếp trong nước dùng ninh từ thịt lợn. Món này cũng được ăn cùng với thịt, hải sản, rau quả, thay đổi tùy theo các nhà hàng, và tùy theo mùa trong năm. Trên vùng biển của Nhật bản, món ăn này còn bị ảnh hưởng bởi thị hiếu đồ ăn Hàn Quốc khi cho thêm cả ớt tươi, ớt đỏ, hạt tiêu đỏ, hay thậm chí là cả dầu ớt.

9. Okonomiyaki ở Hiroshima

 

vsOYPyubqmy1QSGjS 6CTEDmGLsigCrMIgb4agdVPpZciQn203fIXNbCNMyoJtJneYRikFMCp3jEhL56im8DL2N7Du5G7p0pWpGoztY6IO3mXNwzsMWABjxqVEtfl up02943urB

Okonomiyaki ở Hiroshima

Tìm hiểu về ẩm thực Nhật Bản không thể bỏ quên okonomiyaki, hay còn thường được gọi dưới tên “bánh xèo Nhật Bản”, một trong những món ăn truyền thống của người Nhật Bản. Thực chất Okonomiyaki được chế biến khá đơn giản, đó là dùng nhiều nguyên liệu trộn lẫn vào với nhau và nướng trên một bàn nướng teppan rất to. Bánh xèo ở Hiroshima được chế biến đặc trưng hơn cả, sau khi tráng một một lớp bột bên dưới, người ta để từng loại nguyên liệu làm nhân bánh lên thành từng lớp thay vì trộn lẫn lộn và cuối cùng là tráng một lớp bột mì lên trên. Ngoài các lớp như đế bánh, bắp cải, thịt heo và các món tự chọn như bạch tuộc, mực và phô mai thì còn có các loại mì như yakisoba, udon cũng được để lên trên cùng với trứng chiên và rất nhiều sốt okonomiyaki. Một điểm khác biệt nữa đó là bánh xèo ở vùng Hiroshima sử dụng nhiều bắp cải hơn, lúc chưa chín thì bắp cải được xếp thành chồng cao và xẹp dần trong quá trình nấu.

10. Chanpuru ở Okinawa

 

rVL56EdoYKwxyCDgNIQL104mO2ve5gPi5I15VceEr AkOvUiNdvGBC2XlGlq0wgGiWBW LqjCAKWinjYIx70QzxJ1FYlEET1xZ3SvHlvy nkUQgs6NdV1PT0sR8 SgYz3ff6Uh1U

Chanpuru ở Okinawa

Du khách đến với Okinawa, tỉnh xa nhất phía Nam của Nhật bản, hiếm khi bỏ lỡ món Chanpuru, món mướp đắng xào nổi tiếng. Chanpuru truyền thống thường được xào cùng đậu phụ, rau và một số loại thịt cá khác.

ĐĂNG KÍ HỌC THỬ MIỄN PHÍ 

CÔNG TY CỔ PHẦN SEN QUỐC TẾ
Chuyên Đào tạo Nhật ngữ – tư vấn hồ sơ du học Nhật Bản 
36A Đặng Tất P. Vĩnh Hải Tp Nha Trang Khánh Hòa
Tel/Fax: +8458.3838.279 Mobil: 0966.777.628 (Mr Ca)
Email: [email protected] Website:http://senquocte.com
Facebook: https://www.facebook.com/senquocte

Theo CNN

Sending
User Review
0 (0 votes)

Leave a Reply

Website này sử dụng Akismet để hạn chế spam. Tìm hiểu bình luận của bạn được duyệt như thế nào.

Gọi Ngay

%d bloggers like this: