Cơm cà ri Nhật Bản

Hầu hết chúng ta đều biết, cơm cà ri có nguồn gốc từ nước Ấn Độ và tại quê nhà của bạn, có lẽ bạn cũng đôi lần ăn thử cà ri ở các nhà hàng Ấn rồi. Cà ri Nhật có những hương vị rất khác biệt so với cà ri Ấn. Nước sốt cà ri Nhật đậm đặc hơn và cũng không cay như cà ri Ấn. Khi người Nhật làm cà ri ở nhà, họ thường không cho nhiều gia vị quá. Các cửa hàng tạp hóa hay các siêu thị có bán sẵn bột cà ri nên họ chỉ việc chọn ra loại bột mì thích; sau đó mua về chế biến thôi.

Nikujaga

Nikujaga là món ăn muôn thuở nằm trong thực đơn những món mẹ nấu. “Niku” là “thịt” còn “Jaga” (viết tắt của chữ “jagaimo”) là “khoai tây”. Sự hòa hợp giữa vị xì dầu và Mirin (cơm rượu ngọt) và rượu sake làm món thịt và khoai tây này ngon không thể nào chê được. Nikujaga vừa mặn, vừa ngọt, ăn chung với cơm thì không còn gì bằng. Tuyệt hơn nữa thì bạn nên có li bia lạnh kế bên ^^. Măm măm thôi!

Gyoza

Gyoza (há cảo) vốn là một món ăn Trung Quốc nhưng lại là món mà người Nhật hay nấu ở nhà. Có ba loại há cảo chính: há cảo chiên xù, há cảo hấp và há cảo áp chảo nhưng nổi nhất chính là món há cảo áp chảo. Há cảo giòn giòn bên trong có nhân thịt và rau củ ăn rất ngon. Để món há cao thêm “chất” hơn, nước chấm là một thành phần không thể thiếu. Thông thường, người Nhật sẽ trộn xì dầu, dấm gạo và Ra – yu (loại dầu vừng cay) để làm nước sốt há cảo. Đổ nước sốt ra chén nhỏ và chấm với há cáo là ngon tuyệt vời, bạn sẽ bị “ghiền” nhanh thôi!

Shogayaki

Shogayaki cũng là một trong những món có mặt thường trực ở các bữa cơm gia đình. “Shoya” là “gừng” còn “yaki” là “nướng”, do vậy, chúng ta có shogayaki là “gừng nướng”. Cách chế biến cũng rất đơn giản: làm nóng chảo, cho dầu vào, sau đó thêm thịt heo thái mỏng. Sau khi thịt đã ngả nâu, thêm gừng giã nhuyễn vào với xì dầu, mirin và rượu sake. Tuy món ăn này dễ làm nhưng lại cực kì ngon, đặc biệt khi ăn với cơm trắng và bắp cải thái nhỏ. Nếu bạn thích, có thể thêm vào sốt mayonnaise.

Karaage

Karaage là gà chiên kiểu Nhật và bọn trẻ con Nhật phải nói là mê tít món này. Tẩm thịt gà với xì dầu, gừng cắt nhuyễn và tỏi. Sau khi chờ cho gia vị thấm chừng 1 tiếng rưỡi ~ 2 tiếng, bạn đem gà trộn với bột chiên xù. Do quá trình làm có khác nên vị món gà chiên Karaage khác hẳn món gà chiên bình thường. Đây cũng được xem là món ăn cho vui. Rất nhiều cửa hàng tiện lợi có bán sẵn món gà Karaage chế biến sẵn nên bất cứ lúc nào thấy thèm, bạn đều có thể ghé sang mua. Ăn gà Karaage với cơm trắng và uống bia lạnh thì đúng là số 1!

Nguồn: Fast Japan